L’ACQUA NELLA VINIFICAZIONE E NELL’IMBOTTIGLIAMENTO: La gestione dell’acqua è legata alla fase di lavorazione nei processi di vinificazione è una componente fondamentale nel ciclo termico e nel lavaggio del imbottigliamento.
LE PROBLEMATICHE: il mantenimento degli impianti, l’assenza di sedimenti di impurità e la disinfezione sono le principali condizioni per garantire la qualità del prodotto finito.
LE SOLUZIONI: Le filtrazioni, scambi ionici, disinfezioni UV – UF sono i processi più tipici e consueti per razionalizzare i consumi di acqua.
